黒毛和牛

Kongeri-1
厳選黒毛和牛

特選ロース

¥2,080

通称サーロイン 牛の「腰肉」動かす機会が少ないため、筋が入らず脂乗りも良い柔らかい食感を楽しんでいただけます。

上ロース

¥1,480

上ロース焼きしゃぶ

¥1,280

特選カルビ

¥1,780

牛肉界の大トロ!

上カルビ

¥1,450

ゲタカルビ

¥1,180

特選ヘレ

¥2,980

通称シャトーブリアンは柔らかいうえに脂肪が少なく、キメが細かく、舌触り滑らかさと繊細さから、ワインと一緒に味わうとさらにその魅力が増します。独特の繊細で上品な奥ゆかしい味、香り、食感をぜひご堪能ください。

上ヘレ

¥2,080

ミスジ

¥1,780

ヒウチ

¥1,680

マルシン

¥1,580

もも肉よりもさらに内側に位置し、その中でも非常に柔らかい部分の中央付近にある真のこと。他のモモ肉と比べキメが細かく柔らかい、赤身でありながらあっさり感のあるサシが入っているのが特徴です。

ササノハ

¥1,580

バラの肉の中でも外バラに位置する。赤身とサシのバランスが美しく、脂はあるのに全くくどくない希少部位です。脂の甘みと肉の味を口の中でじんわりと感じていただけます。

トウガラシ

¥1,380

牛の肩甲骨付近のお肉、一頭からわずかしか取れない希少部位。赤身の旨味が強く、肉汁が溢れ出すのが特徴です。

名物タン

名物タン

特選和牛タン刺し

¥1,980

特選和牛厚切り塩タン

¥2,380

ぷりタン

¥2,100

牛タンにおける最高級部位である『タン元』をオーナー独自の下処理でさらに柔らかく、そしてジューシーさを堪能できる一品となっております。タンが苦手と言っていた人さえも好きになる、他とは一味違う旨さを味わえます。

厚切り上塩タン

¥1,780

上塩タン

¥1,380

ハラミ

ハラミ

特選和牛ハラミ

¥2,380

上ハラミ

¥1,580

こだわりホルモン

こだわりホルモン

名物ホソ

¥880

テッチャン

¥880

上ミノ

¥980

上ミノ薄切り

¥1,100

レバー

¥780

レバしゃぶ

¥1,180

ハツ

¥780

コリコリ

¥880

ツラミ

¥870

ホルモン盛り合わせ

¥1,280

その他焼き物

その他焼き物

ウインナー

¥480

国産豚トロ

¥700

国産若鶏もも

¥580

焼き野菜盛り

¥520

コーン

¥380

大粒貝柱

¥780

ニンニクホイル焼き

¥520

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